Chile cuenta en la actualidad con más de 20 tratados de comercio con 60 países y 56 oficinas en capitales de todo el mundo, cuyo claro objetivo es impulsar, desarrollar y diversificar su matriz exportadora. Siendo la minería la principal actividad económica del país, representando cerca del 50 % de las exportaciones (US$77 mil millones aprox. el 2015) el sector alimentario y de acuerdo a todas las proyecciones, se concibe en el mediano plazo como la industria de más alto desarrollo, incluso sobrepasando las remesas de metales. En la actualidad, el rubro alimentario atraviesa por un excelente momento y ha logrado consolidarse dentro de los Top Ten como principal exportador mundial de productos alimentarios en 50 diferentes categorías, según la revista Indualimentos de febrero de 2016.
Hoy el sector le reporta al país alrededor de US$ 20 mil millones y se espera que, en los próximos 10 años, las ventas asciendan a US$60 mil millones. De este hecho, surge entre otros, el fuerte impulso que tanto el gobierno como las distintas entidades privadas están dando a la industria, con diversos programas y proyectos con el claro desafío de transformar a Chile en una real potencia alimentaria, en donde los productos chilenos sean reconocidos por su calidad, seguridad, valor agregado y sustentabilidad.
¿Cuál será entonces la industria que pagará el sueldo de Chile en los próximos años? Todo indica que el metal rojo se quedará atrás en la carrera y ganarán terreno nuestros alimentos.
